Rajas con crema (peperoni con panna)

Buona domenica a tutti!

Oggi vi propongo un contorno messicano semplice e gustoso. Lo faccio spesso perchè è molto veloce, ed è molto buono con le tortillas di mais.

 

Ingredienti:

- 2 o 3 peperoni (in Messico usano i peperoni poblanos; in attesa che crescano nel mio orto, io uso i nostri comuni peperoni gialli o rossi)

- 1 cipolla

- panna da cucina

- olio extravergine d'oliva

 

Procedimento:

Lavare i peperoni e tagliarli in striscioline, facendo attenzione a togliere tutti i semi e le vene interne.

In una padella mettere a soffriggere per qualche minuto la cipolla con un filo d'olio e poi aggiungere i peperoni.

Continuare a cuocere fino a quando i peperoni diventano morbidi, dopodichè aggiungere la panna da cucina e, eventualmente, sale e pepe a piacere.

Non è un piatto light, ma sicuramente è molto buono!!

Feliz domingo a todos!

Hoy propongo un platillo mexicano facil y sabroso. Lo preparo seguido porque es muy rapido y es muy rico con las tortillas de maiz.

Ingredientes:

- 2 o 3 chiles (en Mexico se usan los chiles poblanos; como estoy esperando que crescan en mi huerto, he usado los chiles comunes que se encontran en Italia, amarillos y rojos);

- 1 cebolla;

- crema;

- aceite de oliva.

Procedimiento:

Lavar los chiles y cortarlos en rajas, quitando con cuidado las semillas y las venas.

En un sarten sofreir la cebolla por unos minutos con un poco de aceite y luego agregar los chiles.

Cocer hasta que los chiles esten suaves y luego anadir la crema y sal y pimienta al gusto.

No es un platillo light, pero es muy rico!